Fatto di ricche note amare e di un retrogusto delicatamente speziato: ogni singola componente ha un sapore differente, che dà un tono deciso al gusto di Fernet-Branca.
Orgogliosamente amaro fin dalla sua nascita, sin dal 1845 Fernet-Branca viene prodotto secondo la ricetta originale, un segreto che si tramanda di generazione in generazione per continuare ad essere il vero Amaro Italiano.

Fernet-Branca non è solo un amaro, è una vera e propria leggenda: la sua formula è uno dei segreti meglio custoditi al mondo, segreta fin dall'origine poiché chi raccoglie le spezie non ne conosce i quantitativi.
Oggi l'unico custode del segreto di Fernet-Branca è il Presidente Niccolò Branca, il quale si occupa personalmente del dosaggio delle spezie durante il processo produttivo.
La ricetta di Fernet-Branca è un vero e proprio orgoglio, la dimostrazione di come la tradizione e il sapere ultracentenario sia il segreto del nostro successo.
Scegliere Fernet-Branca è un percorso di conoscenza attraverso luoghi, profumi e sapori. Scegliere Fernet-Branca è avere la consapevolezza della superiorità del gusto e della qualità.

La Mirra ha proprietà balsamiche e dermopurificanti.
Si crede favorisca la digestione, e a livello cardiaco, protegga i vasi sanguigni.
Dalla sua distillazione si ricava un olio essenziale che è un ottimo rimedio per i problemi fisici, usato da più di 3000 anni, come disinfettante delle vie intestinali, oggi viene utilizzata nei colluttori.

I fiori del tiglio, raccolti all'inizio della fioritura e seccati all'ombra, sono chiamati aspirina vegetale e hanno proprietà emollienti, decongestionanti, antispasmodiche e sedative. Eccellente rimedio contro stati d'ansia, nervosismo e insonnia, servono anche per aromatizzare miele e bevande, preparare tisane.

Un tempo usata in cucina con noce moscata e aglio, oggi viene utilizzata soprattutto per le sue proprietà terapeutiche: stimolanti, carminative e stomachiche.
In India è un tradizionale deodorante corporeo, in Europa e Asia è stata utilizzata per secoli come potente afrodisiaco.

Nel linguaggio dei fiori considerata il simbolo della resistenza alla difficoltà. Un vecchio proverbio consiglia di affrontare la vita come fa un tappeto di camomilla, che più calpestato e più si propaga.






Sembra che il suo nome derivi dalla fragranza, simile al profumo delle mele mature: nell'etimologia "khamaimelon" significa mela di terra o piccola mela. Da qui il latino "chamomilla". Anche in spagnolo camomilla si dice "manzella" cioè piccola mela, a sottolineare il suo sottile profumo.

Usata come rimedio contro le infreddature e come antibatterico, oggi le è riconosciuta scientificamente la capacità di abbassare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue, contribuendo ad alleviare i disturbi dell ipertensione.






La cannella vanta una storia millenaria, veniva usata dagli antichi Egizi per le imbalsamazioni.

Lo zafferano possiede molteplici qualità: contrasta l'invecchiamento, stimola il metabolismo, riduce la pressione sanguigna e abbassa il colesterolo.
Inoltre l'elevato contenuto in carotenoidi conferisce a questa magica polvere la virtù di antiossidante e, grazie ai numerosi principi attivi, stimola e favorisce le funzioni digestive.



Una spezia regale:
La bellissima Cleopatra utilizzava lo zafferano nella cosmesi, per dare alla pelle un colore dorato.
Dalla pittura alla tavola:
Si dice che alla fine del 400, Valerio Fiandra, mentre dipingeva le vetrate del Duomo di Milano, abbia aggiunto lo zafferano alla sua scodella di riso. Innamorato del suo gusto, il Maestro lo ripropose al banchetto nunziale della figlia, dando vita al famoso risotto alla milanese

L'ireos ha proprietà aromatizzanti, espettoranti, rinfrescanti e leggermente antisettiche; per questo motivo viene usato per profumare e rendere lievemente disinfettanti talchi, ciprie e dentifrici.





Origini Mitologiche:
Iris, figlia di Taumante e di Elettra, era la messaggera degli dei: scendeva sulla terra per portare i suoi messaggi camminando sull'arcobaleno.
Il fiore di Firenze:
In Italia, l'Iris è un fiore molto comune nelle campagne toscane: sembra che lo stemma della città di Firenze venne ideato proprio sulla base di questo fiore, anche se da sempre è conosciuto come giglio fiorentino.

L'amarogentina, uno dei principi attivi più importanti della genziana, è la sostanza più amara che si conosca: mantiene il suo sapore caratteristico sino a una diluizione 1 a 50.000.
Nella genziana non sono presenti tannino e amido, così la sua azione amaro-tonica non ha effetti astringenti ed irritanti per lo stomaco: da qui la definizione di "amaro puro".





Nome di Re
La genziana prende il suo nome da Gentius, Re dell'Illiria che per primo scoprì le virtù medicinali della Gentiana Iutea.

Le foglie dell'arancio amaro contengono un olio essenziale, il petigrain, molto ricco di proprietà benefiche: antispasmodico, calmante nervoso, antidepressivo, digestivo, diuretico, stimolante linfatico, stimolante biliare, antisettico, tonico cardiaco e della circolazione.

Nel 1845 Bernandino Branca crea l'amaro diventato famoso in tutto il mondo, Fernet-Branca, e fonda la Fratelli Branca.
É una famiglia di imprenditori con una visione innovativa ed una grande passione per le sfide: esportare il prodotto in ogni parte del mondo, arrivando a distribuirlo in oltre 40 paesi. Fabbricare prodotti capaci di corrispondere ai bisogni del pubblico e creare una comunicazione innovativa, grazie ad un grande aiuto.
Novare Serbando è l'espressione sintesi di questo essere imprenditori: attenti al nuovo ma fortemente motivati a preservare i valori della tradizione.

Viene realizzata la prima pubblicità Fernet-Branca: si tratta di un annuncio dal formato 10X10cm che appare sul quotidiano di tendenza moderata "La Perseveranza".

Le campagne pubblicitarie di Fernet-Branca appaiono in formati di maggiori dimensioni e all'uscita del primo numero del Corriere della Sera la presenza della Fratelli Branca sulla stampa quotidiana si fa sempre più rilevante.

Branca produce una collezione di calendari per il mercato italiano e straniero con immagine che danno vita a una vivace cronaca iconografica legata agli avvenimenti di maggior rilievo. Una galleria straordinaria.

La capacità inventiva della Fratelli Branca conduce l'azienda a costruire un archivio fotografico delle insegne pubblicitarie allestite alle mescite, ovvero nei bar, nei ristoranti e nei punti vendita in tutta Italia.
Le fotografie, scattate alla fine dell'Ottocento, sono archiviate presso l'Archivio Branca e costituiscono una fonte unica nel suo genere.

In piena Belle Epoque, l'era del manifesto liberty italiano, Branca commissiona a famosi artisti dell'epoca, da Cappiello a Jean d'Ylen, una serie di raffigurazioni uniche poi riprodotte a formato poster.

Anche alla fine degli Anni '60 - durante il periodo passato alla storia come quello della nascita del Carosello - il linguaggio pubblicitario utilizzato da Branca si è distinto per la sua capacità innovativa: l'uso animato della plastilina attraverso la tecnica di "claymation" (ovvero animazione a passo-uno con la plastilina) riscosse un enorme successo di pubblico e di critica. Oggi la produzione di un filmato originale come lo spot TV "la storia del liquido" è stato realizzato con una delle più recenti tecniche 3D.

Guarda la foto

Guarda la foto

Guarda la foto

Nello stabilimento milanese di via Resegone, su una superficie di oltre 1000 metri quadri, la Fratelli Branca Distillerie ha aperto al pubblico un luogo straordinario che è molto più di un museo. Frutto di più di 10 anni di lavoro, la Collezione Branca è uno spazio eccezionale dove - "l'oggetto assume un duplice significato: è documentazione storica di un sistema produttivo, oltre che di comunicazione e di concezione organizzativa.

Guarda la gallery

Emozionale, accattivante e coinvolgente, punta a comunicare i valori del brand e a mettere in luce tutte le emozioni e le esperienze racchiuse in un bicchiere di Fernet-Branca.

Guarda il nuovo spot

Backstage video del nuovo spot Fernet Branca 2012

Frullare pomodori e peperoni fino a ottenere una salsa cremosa.
Condire con sale pepe tabasco e olio di oliva.
Tagliare dei crostini di pane e irrorarli con Fernet-Branca.
Farli seccare in forno.
Servire la crema accompagnata da verdure come peperoni, cetrioli, pomodori e i crostini.
Guarnire con qualche granello di sale nero e olio di oliva.

Guarda la foto

Crema di gorgonzola aromatizzata al Fernet-Branca accompagnata da una cialda di farina di riso e zafferano.
Le verdure croccanti sono il giusto completamento per questo stuzzichino da aperitivo.

Guarda la foto

Una rivisitazione del famoso risotto al salto.
Fare una riduzione di Fernet-Branca con scalogno, pepe nero in grani e alloro.
Aggiungere del fondo bianco e lasciare ridurre nuovamente, montare con burro freddo.
Preparare un risotto con lo zafferano e mantecare con la salsa precedentemente ottenuta, qualche cucchiaio di parmigiano e un tuorlo d'uovo.
Lasciar raffreddare e formare dei timballi di riso.
Dorare i timballini in padella fino a quando si sarà formata una crosticina croccante.
Servire il riso accompagnato da pomodoro fresco a pezzetti e basilico.

Guarda la foto

Un morbido cioccolatino aromatizzato al Fernet-Branca.
Il gusto del cioccolato viene esaltato dalle erbe e dalle spezie che compongono il liquore.

Guarda la foto

Una semplice ma gustosa variante del tiramisù classico.
La crema è aromatizzata con lo zafferano, per inzuppare il pan di spagna al caffè si aggiunge il Fernet-Branca.

Guarda la foto

La baverese è preparata con il latte di cocco che bene si abbina con il gusto forte e aromatico del Fernet-Branca.
La dolcezza dell'arancia candita all'amaro piacevole del liquore.

Guarda la foto

Millefoglie di mele profumate e aromatiche condite con miele di acacia.
Il gelato alla liquirizia aromatizzato al Fernet-Branca permette di creare la giusta acidità per meglio gustare la frutta fresca.

Guarda la foto