Hanky Panky

Ada Coleman è, finora, l’unica donna head bartender nell’intera storia dell’Hotel Savoy di Londra, considerato un tempio della mixology di rilevanza mondiale.

A partire dal 1903, Coley, come veniva chiamata confidenzialmente, diventa la matriarca assoluta delle barlady.
Nei primi anni Venti è proprio lei a inventarsi il magico mix dell’Hanky Panky, un cocktail il cui nome allude all’intrigo, all’imbroglio segreto ma, soprattutto, al flirt amoroso.

Il cocktail, preparato per l’attore e regista inglese Charles Hawtrey, habitué notturno del Savoy e instancabile sperimentatore delle magiche pozioni alcoliche di Coley, mescola il vermouth Antica Formula, gin e gocce di Fernet-Branca, definendo una vera e propria pietra miliare della miscelazione.

Ingredienti

4,5 cl Antica Formula
Gocce di Fernet-Branca
4,5 cl Gin

Preparazione

Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass colmare con ghiaccio , mescolare per pochi secondi , versare su bicchiere filtrando il ghiaccio.

Decorazione: Scorza d’Arancia

Bicchiere: Coupette o bicchiere da cocktail

Tecnica: Mixing Glass

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