BRANCAMILANO

BRANCAMILANO ist der jüngste Zuwachs im Hause Branca. Er wurde dank einer hervorragenden Teamarbeit unter der Leitung von Barkeepern von Branca kreiert. Sie sind jeden Tag am Puls der Zeit, um die Trends bei Geschmack des dynamischen Lebens in den Lokalen und der kulturellen Szene in Mailand zu erkennen.

Mailand in einem einzigen Cocktail zusammenzufassen, war keine leichte Aufgabe.

Die Barkeeper von Branca haben der Universität für Gastronomische Wissenschaften Pollenzo, einer Einrichtung, die aufgrund ihrer in der ganzen Welt anerkannten Exzellenz berühmt ist, verschiedene Rezepte vorgelegt. Dort wurden die Cocktails anhand einer technischen Studie mit sensorischen Tests untersucht und bewertet.

Nur drei Rezepte haben den Test bestanden und wurden einer weiteren Prüfung unterzogen, und zwar jener des Schlusskomitees für Verkostung, bei dem auch der Bürgermeister von Mailand, Giuseppe Sala, anwesend war. Die Wahl fiel auf BRANCAMILANO.

Der neue Drink von Branca, in dem drei legendären Produkten des Unternehmens vereint sind: 1,5 cl Fernet-Branca, 6 cl Antica Formula und 1,5 cl Stravecchio Branca. Dieser neue Cocktail wird sicherlich in kurzer Zeit zum Mailänder Aperitif par excellence werden.

Zutaten

Orangen-Gremolata, Zitrone, Pfefferminze
6 cl Antica Formula Carpano
1,5 cl Fernet-Branca
1,5 cl Stravecchio Branca

Zubereitung

Die Gremolata auf den Boden des Glases geben, dann die drei Getränke und Eis hinzufügen und mit dem Rührstab vermischen. Gegebenenfalls noch Eis hinzufügen.

Dekoration: Minzblätter

Glas: Old Fashioned.

Technik: Built (im Glas zubereitet).

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