Cocktails

Branchinotto ist ein einfaches und durstlöschendes Rezept, das sich aus Chinotto – der besonderen Zitrusfrucht mit intensivem Aroma und säuerlich-bitterer Note – und dem einzigartigen Geschmack von Fernet Branca mit 27 Kräutern, Wurzeln und Gewürzen aus vier Kontinenten zusammensetzt.

BRANCAMILANO ist der jüngste Zuwachs im Hause Branca. Er wurde dank einer hervorragenden Teamarbeit unter der Leitung von Barkeepern von Branca kreiert. Sie sind jeden Tag am Puls der Zeit, um die Trends bei Geschmack des dynamischen Lebens in den Lokalen und der kulturellen Szene in Mailand zu erkennen.

Mailand in einem einzigen Cocktail zusammenzufassen, war keine leichte Aufgabe.

Die Barkeeper von Branca haben der Universität für Gastronomische Wissenschaften Pollenzo, einer Einrichtung, die aufgrund ihrer in der ganzen Welt anerkannten Exzellenz berühmt ist, verschiedene Rezepte vorgelegt. Dort wurden die Cocktails anhand einer technischen Studie mit sensorischen Tests untersucht und bewertet.

Nur drei Rezepte haben den Test bestanden und wurden einer weiteren Prüfung unterzogen, und zwar jener des Schlusskomitees für Verkostung, bei dem auch der Bürgermeister von Mailand, Giuseppe Sala, anwesend war. Die Wahl fiel auf BRANCAMILANO.

Der neue Drink von Branca, in dem drei legendären Produkten des Unternehmens vereint sind: 1,5 cl Fernet-Branca, 6 cl Antica Formula und 1,5 cl Stravecchio Branca. Dieser neue Cocktail wird sicherlich in kurzer Zeit zum Mailänder Aperitif par excellence werden.

Der Fernet Cup No. 1 ist ein frischer und würziger Cocktail, der den Geschmack und die Qualität des Fernet-Branca unterstreicht.
Für routinierte Barkeeper besteht die magische Zutat aus 2 cl Eiweiß, aber es reicht auch ein wenig Top Ginger Beer hinzuzufügen, sowie Zitronensaft und ein wenig flüssigen Zucker, um eine qualitativ unvorhersehbare Mischung zu erhalten, die die Aromen der Fernet-Branca Kräuter zur Geltung kommen lässt.